Το Star Channel άρχισε να εκπέμπει στις 4 Δεκεμβρίου του 1993 από τα κεντρικά του στούντιο στον Δήμο Ταύρου Αττικής, καλύπτοντας το μεγαλύτερο μέρος της ελληνικής επικράτειας. Το 2008, οι εγκαταστάσεις του καναλιού μεταφέρθηκαν στην Κηφισιά. Η πλήρης επωνυμία της εταιρείας είναι «Νέα Τηλεόραση Α.Ε.». Γενικός Διευθυντής του σταθμού είναι ο Κάρολος Αλκαλάϊ, Γενικός Διευθυντής ειδήσεων ο Σταμάτης Μαλέλης και διευθύντρια προγράμματος η Νάταλι Γούντφιλντ.
Το πρόγραμμά του βασιζόταν μέχρι και το 2002 κυρίως σε ξένες κινηματογραφικές ταινίες και, από τα τέλη της δεκαετίας του '90 σε εβδομαδιαίες ξένες αμερικανικές τηλεοπτικές σειρές. Το κανάλι έχει στην διάθεση του, τα δικαιώματα 1.000 και περισσότερων ξένων ταινιών, ενώ συνεργάζεται αποκλειστικά με την Warner Bros. Έχει ακόμη ζώνη παιδικού προγράμματος το Σαββατοκύριακο. Γενικά σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Star Channel, το κανάλι στοχεύει κυρίως σε τηλεθεατές 15-44 ετών.
Μετά το 2001 μεγάλο τμήμα του προγράμματος του Star Channel καλύπτεται από ενημερωτικές εκπομπές συγκεκριμένης θεματολογίας. Οι εκπομπές αυτές προβάλλουν και σχολιάζουν συνήθως την καλλιτεχνική και κοσμική επικαιρότητα αλλά και τους πρωταγωνιστές αυτών. Την ίδια θεματολογία προσεγγίζει και το καθημερινό κεντρικό δελτίο ειδήσεων του σταθμού, το οποίο παρουσιάζει ο Αιμίλιος Λιάτσος.
Χρονικό
Δεκέμβριος 1993: Το Star Channel ιδρύθηκε για να ανταγωνιστεί με το Mega Channel, ANT1, Alpha TV, (τότε ΣΚΑΪ), την Ελληνική Ραδιοφωνία Τηλεόραση. Ξεκίνησε να αναμεταδίδει παιδικά προγράμματα μαζί με ξένες σειρές αλλά και ελληνικές παραγωγές
1994: Το Star Channel άρχισε να ανταλλάζει οικογενειακά/παιδικά προγράμματα με τον Alpha TV, (τότε γνωστός ως ΣΚΑΪ)
Αρχές 2000: Το Star Channel άρχισε να προσθέτει διαφημίσεις με μουσικά βίντεο για να αντικαταστήσει τις παλιές, 30 δευτερόλεπτες διαφημίσεις.
2001: Το Star Channel άρχισε να ανταλλάζει οικογενειακές/παιδικές εκπομπές με το Alter Channel (Εκτός του Pokemon και του Teletubbies) και ολόκληρα σετ διαφημίσεων γεμάτα μουσικά βίντεο. Ο ANT1 είχε μόνο ένα κλάσμα οικογενειακών/παιδικών εκπομπών ακόμη (καθόλου στην περίοδο του 2001). Επίσης το Kids WB έφτασε στο Star Channel.
2002: Οι εκπομπές του Nickelodeon, κυρίως του Klasky-Csupo πήγαν στο Alpha TV για το πρόγραμμα του Σαββάτου. Το Star Channel γίνεται το πρώτο ελληνικό κανάλι με life style και gossip εκπομπές και δελτία ειδήσεων.
2005: Το Star Channel κάνει το παγκόσμιο ντεμπούτο του, πηγαίνοντας στην πλατφόρμα UBI World TV, κάνοντας έτσι το Star Channel διαθέσιμο σε θεατές στην Αυστραλία και στην Ασία/Αφρική.
2008: Το UBI World TV πηγαίνει και στην Νέα Ζηλανδία, κάνοντας διαθέσιμο το Star Channel και εκεί.
2011: Το Star Channel εκπέμπει με ψηφιακό σήμα σε format 16:9